咖啡 ｜ 那些放空日子的滋味

 

～每一次旅程，每一杯咖啡，都是回味～

2024年最後一個黑五，和朋友Paul坐在吳興街旁的咖啡小桌，品嚐著手沖咖啡，聊起那些年放空喝咖啡的日子。

話題從義大利金杯咖啡 La Casa del Caffè Tazza d’Oro 開始。這是一家藏身於萬神殿旁的咖啡館，那一年被濃郁的咖啡香吸引踏入，開啟了我往後的「咖啡味」。

丹·布朗在《天使與魔鬼》中寫道：「金杯咖啡是全羅馬最好喝的咖啡。一杯金杯咖啡，就像一場精心設計的謎題，水與咖啡粉的比例、溫度的控制，都是破解這個謎題的線索。」當時，那杯香氣完美，口味溫和的阿拉比卡咖啡，彷彿讓我闖入小說中的場景，掉入咖啡的深淵。

深淵就從今年10 月底說起，離開松本的早晨，珈琲美学 ABE這家咖啡館，將我拉回昭和時代，懷舊的木製裝潢，悠揚的交響樂聲，空氣中瀰漫著咖啡香氣。美麗的服務生，優雅地將咖啡牛奶從高處倒入杯中，動作緩慢而細膩，像極了一場表演。

店主曾說：「水ばかり飲んでコーヒーも飲まないなんて、人生に生きがいがあるだろうか。」（只喝水不喝咖啡，這樣的人生真的有意義嗎？）那一刻，我深深認同「若旅行少了一杯咖啡，記憶便少了一層滋味」。

話題旋即來到疫情前京都嵐山的 ％珈琲，那是一次咖啡與自然交融的體驗。

那日清晨騎著單車穿過寧靜的渡月橋，抵達這間極簡設計的咖啡館。輕啜一口冒著白煙的咖啡，悠悠享受嵐山美景，細細品味古都的香氣。渡月橋旁的溪流和紅葉光影，似乎就定格在那一瞬間。

京都藍瓶咖啡六角店，則是一個穿越時空的話題。

今年初春，從旅店東橫inn穿過靜謐的小巷，來到改建自町家的藍瓶咖啡，木質結構與老單車相映，陽光灑落二樓咖啡間，古樸的老屋氛圍，讓咖啡香更顯迷人。

點一杯咖啡，坐在窗邊，看著街道上悠然步行的人們，咖啡店內悠閒看書的旅人，京都緩慢時光和古都老屋寧靜片刻，就在此時相遇。

話題最後轉到姬路的 Hamamoto Coffee，是一家多次造訪，朋友戲說像我家隔壁小七的老店。

1975 年的老咖啡館，濃濃懷舊氣息與淡淡菸草香味，店主光頭大叔用虹吸壺專注地煮著咖啡，當微妙的咖啡香氣，隨著汽球般的泡泡瀰漫而出，那份職人的熱情和對咖啡的堅持，深深讓我折服。

這些旅途中邂逅的咖啡風情，讓每一次旅程，每一杯咖啡，縈繞著過往與未來的故事，氤氳出味覺與嗅覺的韻味，悄然滲入我心靈深處。

Kumo Wu   2024.12.13