喝杯姬路咖啡 ｜ Hamamoto Coffee
相隔七年，再次站在姫路城前。能再次品味一杯思念七年的咖啡，更是讓人怦然心動。
時值櫻花季節，這座「白鷺城」潔白得近乎不真實。
早晨還在京都拍攝，身體些微疲憊，轉乘阪急電車來到姬路，心裡很清楚在櫻花盛開與人潮交錯之中，「乾淨畫面」是奢求。
但為了那個光影，白城、紅橋、滿開的櫻，以及水面上緩緩移動的扁舟，還是來了。
租了腳踏車，沿著護城河繞行一圈。攝影，有時不是按下快門，而是先理解光影和環境。
正午的姬路，色溫略微提高至 5800K，讓白色保有淡淡的溫度，而非死白。曝光補償控制在 -0.3 至 -1 EV，壓住高光細節。搭配偏光鏡，削弱水面反射，略顯倒影。
構圖上，櫻花為前景，城池不再是主體，而是被扁舟引導觀看。
午後，走進姬路在地拉麵店，老闆知道我來自台北，也知道我不是第一次來這座城市，轉身端來一份招待的炸雞。簡單的「Service」，讓我愣了一下。
旅行久了，愈發明白沒有什麼是必然。雞塊的熱氣，不只是味道，而是這座城市最直接的回饋。
吃麵時，手機傳來老友蓋瑞的訊息，快去 Hamamoto Coffee。他上個月路過神戶，想重訪這間我介紹的老店，卻剛好遇上週四公休。今天，他把任務這交到我手上。
老闆似乎記得我。
笑著說了聲「Taiwan」，我點頭。我說喝過美式與季節咖啡，他沒有多問，只是點了點頭，替我選了特級咖啡。
虹吸壺下的火焰緩緩升起。
水與咖啡粉在玻璃中翻騰、交融，再慢慢沉降。那過程，很像暗房裡影像浮現的瞬間。
咖啡上桌時，我才想起少了什麼，布丁。還沒開口，老闆已經笑了。幾分鐘後，那枚熟悉的布丁也端上桌。
咖啡的蒸氣，在微暗的光線中緩緩上升。入口是乾淨而明亮，尾韻柔和。當布丁的甜感加入，味覺的層次更明顯了。
那刻，我忽然意識到：這杯咖啡的風格，竟與我正午拍下的那張照片如此相似。明亮、清晰，卻仍保有深度。
離開前，我對老闆說See you… in a few years.
他沒有多說什麼，只是淡淡地笑。
那不是告別，而是篤定。在這座純白的城池之下，有些人，是會為了一杯咖啡，再次回來的。
蓋瑞和我如此，您呢？
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